ナスの肉巻きトマト煮込み
入選
ナスの肉巻きトマト煮込み 吉田広子 さん
おすすめポイント
煮込むときに、あればローリエやローズマリーを加えると、香りがたち、おいしくなります。
材料
2人分
- ナス(大) 1本
- 豚バラ肉 6枚
- トマト 中1個
- 玉ねぎ 小1個
- A…ケチャップ 大さじ1 ＋ 塩、こしょう 少々 ＋ しょう油 少々 ＋ オリーブ油 少々
作り方
- なすは縦割りの6等分に細長く切り、豚バラ肉で巻く。
- トマト、玉ねぎ、(水少量)をミキサーにかけ、Aを加えて混ぜる。
- オリーブ油を加えたフライパンで1をさっと焼く。
- 3に2を加え、なすがしんなりするまで煮込む。
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更新日：2024年03月29日